Cari Tahu Yuk, Bagaimana Cara Membuat Martabak Telur yang Enak!

Cari Tahu Yuk, Bagaimana Cara Membuat Martabak Telur yang Enak!

Siapa yang tidak kenal martabak? Kudapan yang bisa dikatakan paling populer se-Indonesia. Hampir di seluruh penjuru kota  di Indonesia baik kota besar maupun kota kecil penjaja martabak sangat mudah untuk ditemui. Pernah terpikir untuk membuat martabak sendiri? Karena pada kesempatan kali ini penulis akan membagikan cara membuat martabak telur yang enak.

Tenang saja pasti tidak akan sesulit yang kalian bayangkan, karena penulis akan membagikan caranya muali deri membuat kulit, isian martabak telur, tips membuatnya dan juga peluang usaha martabak telur bagi kalian yang ingin berwirausaha. Yuk simak artikel kali ini tentang cara membuat martabak telur!

Sedikit Mengenai Martabak Telur

Bagi kalian yang sudah sering makan martabak, apakah kalian tahu martabak berasal dari mana?

Martabak merupakan makanan yang umumnya ditemui di daratan timur tengah, tepatnya di wilayah Thamah dan Hejaz, Saudi Arabia. Tapi martabak juga bisa ditemui di negara Yaman, India, Thailand, Singapura, Brunei, Malaysia dan Indonesia. Tentu saja tiap negara memilik bahan dan cara yang berbeda-beda dalam mebuat martabak.

Martabak sendiri berasal dari kata “Mutabbaq” yang dalam bahasa arab artinya dilipat, sesuai dengan bentuknya yang dilipat-lipat. Di Indonesia sendiri martabak ada dua macam, yaitu martabak telur dan martabak manis. Martabak manis atau yang dikenal juga sebagai terang bulan cenderung mirip dengan kue yang tengahnya biasa diisi selai ataupun bahan-bahan yang cenderung manis.

Sedangkan martabak telur merupakan makanan yang berbahan dasar telur yang dipadukan dengan daging cincang dan daun bawang, kemudian dibalut dengan menggunakan kulit berbahan dasar tepung yang elastis dan dilipat-lipat saat menggorengnya, ketika udah digoreng kulit martabak yang kecokelatan memiliki tekstur yang mirip dengan kulit lumpia.

Untuk proses memasak martabak telur sediri yaitu digoreng diatas penggorengan datar. Rasa yang dimiliki pun cenderung asin, gurih dan agak pedas, balutan kulit martabak telur yang renyah menjadi sensasi tersendiri saat memakannya. Bagaimana? Sudah terbayang dengan nikmatnya martabak telur? Yuk langsung cari tahu cara membuat martabak telur.

 Cara Membuat Martabak Telur

Tampilan martabak telur memang hanya terlihat seperti gorengan biasa ketika belum dipotong-potong, namun ketika sudah dipotong-potong kalian bisa melihat bahwa di dalam martabak terdapat bagian isi yang terdiri dari bahan yang beragam. Untuk itu ada dua tahap dalam cara membuat martabak, yang pertama tahap membuat kulit martabak, yang kedua isinya. Yuk kita mulai

Resep Kulit Martabak Telur

Bahan yang diperlukan untuk membuat kulit martabak:

• Tepung terigu 4 sendok makan.
• Air 4 sendok makan .
• 1 sampai dengan 1,5 sendok makan minyak.
• Sedikit garam.

Cara membuat kulit martabak telur:

1. Pertama-tama siapkan semua alat dan bahan yang sekiranya diperlukan untuk membuat kulit martabak
2. Selanjutnya siapkan wadah lalu tuang tepung terigu kedalamnya, tambahkan garam dan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
3. Setelah itu, agar tidak lengket di tangan tambahkan minyak. Menambahkan minyak juga membuat adonan menjadi empuk dan elastis, selain itu teksturnya juga menjadi lembut saat disentuh.
4. Jika sudah rendamlah adonan di dalam minyak goreng kurang lebih selama satu jam. Dan jika sudah satu jam maka sisihkan.

Sembari menunggu rendaman adonan, kalian bisa mulai masuk ke tahap kedua cara membuat martabak, yaitu dengan membuat isian untuk martabak telur. Penulis akan membagikan beberapa opsi isian martabak telur kalian, supaya lebih variatif. Yuk simak lagi.

Resep Isian Martabak Telur Daging Sapi

Bahan yang diperlukan dalam membuat isian martabak telur:

• Daging sapi cincang 1 sampai 2 sendok makan, jika kalian tidak menginginkan daging sapi sebagai isian martabak, kalian bisa menggantinya dengan kornet atau sosis.
• Bumbu kari atau gulai 1 sendok makan, untuk lebih praktis gunakan bumbu instan yang dijual di pasaran.
• Telur bebek atau telur ayam 1 sampai 2 butir.
• 2 batang daun bawang.
• Garam secukupnya
• Gula Secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya.
• Lada bubuk secukupnya.

Cara membuat isian martabak telur:

1. Pertama-tama siapkan semua alat dan bahan yang diperlukan dalam mebuat isian martabak telur.
2. Siapkan wajan dan sedikut minyak untuk menumis irisan daging, tumis dengan menggunakan api sedang.
3. Tambahkan bumbu kari atau bumbu gulai, tumis sampai aroma harumnya keluar dan sampai daging sudah empuk. Jika sudah sisihkan.
4. Siapkan wadah untuk menaruh bahan isian yang telah ditumis tadi, lalu tambahkan telur ayam atau bebek dan juga daun bawang. Kemudian aduk-aduk hingga tercampur rata.
5. Kemudian tambahkan garam, gula dan lada secukupnya hingga rasanya kira-kira pas.

Resep Isian Martabak Telur Ayam Rendang

Bahan-bahan yang diperlukan dalam membuat martabak telur ayam rendang (untuk empat porsi):

• Daging ayam cincang 200 gram.
• Bawang putih 2 siung, diiris tipis.
• Bawang merah 3 butir, diiris tipis.
• Cabai rawit merah 2 buah, diiris halus.
• Bumbu rendang instan 2 sendok teh.
• Garam 3/4 sendok teh.
• Merica bubuk 1/2 sendok teh.
• Gula pasir 1/2 sendok teh.
• Daun bawang 1 batang, diiris halus.
• Minyak 1 sendok makan untuk menumis.

Cara membuat isian matabak telur ayam rendang:

1. Pertama-tama siapkan semua bahan yang diperlukan dalam membuat isian martabak telur ayam rendang.
2. Kemudian tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit yang telah diiris-iris hingga mengeluarkan aroma harum.
3. Jika sudah tambahkan daging ayam cincang. Tumis daging hingga berubah warna menjadi keputih-putihan.
4. Selanjutnya tambahkan bumbu rendang instan, garam, merica bubuk, dan juga gula pasir. Tumis hingga bumbu-bumbu tersebut meresap, jika perlu tambahkan sedikit saja air (beberapa sendok makan) untuk meresapkan bumbu.
5. Apabila bumbu sudah meresap tambahkan daun bawang. Tumis hingga daun bawang berwarna agak gelap. Jika sudah sisihkan.

Resep Isian Martabak Telur Seafood

Bahan yang diperlukan dalam membuat isian martabak seafood (untuk 6 porsi):

• Udang kupas 600 gram, dipotong-potong dengan ukuran kurang lebih 1 senti meter.
• Cumi kupas 600 gram, dipotong-potong  dengan ukuran kurang lebih 1 senti meter.
• Daging kepiting 300 gram.
• Bawang putih 6 siung, dicincang.
• Jahe kurang lebih 2 sentimeter, dicincang.
• Kecap ikan 3 sendok makan.
• Saus tiram 6 sendok makan.
• Minyak 1 sendok makan untuk menumis.
• Daun bawang 300 gram, diiris halus.
• Bawang bombay 300 gram (1 buah), dicincang kasar.
• Saus tomat 9 sendok makan.
• Garam 1 sendok makan.
• Merica bubuk 1 1/2 sendok teh
• 12 butir telur bebek

Cara membuat isian martabak telur seafood:

1. Pertama-tama siapkan semua alat dan bahan yang diperlukan dalam membuat isian martabak telur seafood.
2. Kemudian siapkan wajan dan minyak, panaskan minyak diatas api sedang, lalu tumis bawang putih dan jahe sampai mengeluarkan aroma harum.
3. Jika sudah, masukkan udang, cumi, dan daging kepiting. Tumis hingga ketiganya berubah warna.
4. Selanjutnya tambahkan kecap ikan, saus tomat, garam dan juga merica. Lalu tumis hingga mengering. Jika sudah angkat dan sisihkan.
5. Setelah itu siapkan wadah, pecahkan telur bebek dan kocok. Lalu masukkan daun bawang, bawang bombay dan bawang putih, kocok lagi. Selanjutnya masukkan tumisan udang, cumi dan kepiting.
6. Terakhir masukan lagi tomat, garam, dan merica. Lalu kocok lagi hingga semua bahan merata.

Itu tadi tiga isian martabak yang berbeda, kalian bisa memilih salah satu sebagai percobaan awal membuat martabak telur. Apabila isian martabak sudah berhasil dibuat, sekarang waktunya membuat martabak telur, terus ikuti ya!

Cara Membuat Martabak Telur

Alat dan bahan yang diperlukan:

• Alas yang lebar.
• Penggorengan atau teflon yang cukup lebar.
• Spatula.
• Adonan kulit martabak.
• Isian martabak.
• Minyak untuk menggoreng.

Cara membuat martabak telur:

1. Pertama-tama siapkan semua alat dan bahan yang diperlukan dalam membuat martabak telur.
2. Selanjutnya lalu pipihkan terlebih dahulu adonan di atas alas yang lebar. Lakukan gerakan seperti hendak melempar adonan ke permukaan alas, seperti yang biasa dilakukan pedagang martabak. Namun jika kalian masih kesulitan bisa memipihkan dengan cara manual sebisa kalian hingga mendapatkan adonan kulit yang pipih.
3. Jika adonan sudah berhasi dipipihkan maka siapkan wajan atau teflon yang cukup lebar. Tuang dan panaskan dahulu minyaknya dengan menggunakan api sedang.
4. Ketika minyak sudah panas, kecilkan api dan kalian bisa langsung menghamparkan adonan kulit martabak di atas wajan sambil siram-siramkan permukaan atas adonan yang tidak terkena minyak langsung agar adonan agak solid dan tidak terlalu lentur.
5. Bila kulit martabak sudah agak solid tuang isi martabak di atasnya sambil dirapihkan agar melebar.
6. Kemudian lipat kulit martabak sisi atas dan bawahnya hingga menyerupai bentuk amplop, lalu lipat lagi sisi lain yang masih menjulur hingga bentuknya persegi.
7. Agar martabak renyah dan bagian dalamnya matang tambahkan lagi minyak untuk menggoreng dan besarkan kembali api hingga sedang.
8. Gorenglah hingga martabak berwarna kuning kecokelatan kedua sisinya.
9. Apabila kedua sisi martabak sudah berwarna kuning kecokelatan maka angkat dan tiriskan.
10. Setelah itu kalian bisa langsung memotong-motong martabak, dan martabak telur pun siap disajikan!

Sajian martabak bisa dimakan begitu saja, namun biasanya sajian ini juga bisa dimakan dengan dilengkapi saus cuka yang khas. Selain saus cuka, biasanya bisa juga dimakan bersama dengan acar. Tenang saja, penulis juga akan membagikan cara membuat saus cuka dan acar yang rasanya pasti akan melengkapi sajian martabak kalian. Yuk simak lagi!

Resep Saus Cuka Martabak Telur

Bahan-bahan yang diperlukan dalam membuat saus cuka martabak telur:

• 2 siung bawang merah.
• 10 buah cabai rawit merah atau sesuaikan dengan selera pedas kalian.
• 1/2 potong gula merah dengan ukuran sedang.
• 1 sendok teh gula putih.
• 250 mili liter air.
• Garam secukupnya.
• Cuka secukupnya.

Cara membuat saus cuka martabak telur:

1. Pertama-tama siapkan semua bahan yang dibutuhkan dalam membuat saus cuka martabak telur.
2. Selanjutnya haluskan bawang merah dan cabe rawit merah, bisa diblender atau digiling dengan ulekan.
3. Kemudian siapkan panci, isi air dan masukkan gula merah, gula putih dan garam. Lalu rebus hingga mendidih.
4. Jika sudah mendidih angkat dan matikan api, kemudian saring air rebusan di mangkuk.
5. Terakhir, tunggulah hingga air rebusan dingin, baru kemudian tambahkan cuka kedalamnya, aduk-aduk rata dan saus cuka sudah siap digunakan.

Selanjutnya kita buat acar, biasanya yang digunakan untuk melengkapi sajian martabak telur adalah acar bawang. Simak lagi ya resepnya!

Resep Acar Bawang Martabak Telur

Bahan yang digunakan untuk membuat acar bawang martabak telur:

• 1 buah wortel
• 10 buah cabai rawit hijau
• 2 buah mentimun
• 5 buah bawang
• Air secukupnya.
• Cuka secukupnya.
• Garam secukupnya.
• Gula secukupnya.

Cara membuat acar bawang martabak telur:

1. Pertama siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat acar martabak telur.
2. Selanjutnya, kupas wortel, kemudian cuci dan potong-potong berbentuk dadu kecil-kecil atau parut kasar. Lalu lanjutkan dengan mencuci mentimun, kemudian belah dan bersihkan bijinya, lalu potong kecil-kecil. Lanjutkan lagi dengan mengupas bawang merah dan potong-potong sesuai selera.
3. Jika sudah siapkan mangkuk, masukkan wortel, mentimun, bawang merah dan cabai rawit, kemudian tambahkan garam dan juga gula ke dalam mangkuk. Lalu aduk-aduk.
4. Kemudian tambahkan air ke dalam mangkuk hingga bahan-bahan terendam tetapi juga jangan terlalu banyak. Tambahkan cuka. Aduk kembali.
5. Apabila kalian terbiasa menggunakan ancar yang tidak ada airnya, rendamlah beberapa saat timun, wortel, bawang merah dan cabe rawit selama beberapa saat, kemudian sesudahnya air dapat dibuang. Acar bawang pun siap dinikmati.

Tips Dalam Membuat Martabak Telur

Cara membuat martabak telur yang baik sebaiknya memiliki kulit tipis yang krispi dan isian dengan komposisi yang pas dan matang merata. Oleh karena itu inilah beberapa tips dalam cara membuat martabak telur yang dapat kalian ikuti.

1. Yang pertama, jika kalian ingin mendapatkan kulit martabak yang tipis artinya adonan kulit harus benar-benar elastis dan tidak robek saat dipipihkan nanti. Oleh karena itu perlu proses mengulen yang membutuhkan kesabaran, agar adonan benar-benar kalis. Sebagai alternatif kalian bisa menggunakan mixer roti, dengan mixer ini kalian bisa membuat adonan lebih banyak dan lebih menghemat tenaga.
2. Yang kedua, untuk menggoreng martabak sebaiknya menggunakan wajan yang datar, hal ini untuk menghindari isi martabak yang tidak melebar dan hanya terkumpul di satu titik saja. Untuk skala rumahan kalian bisa menggunakan teflon. Namun jika kalian ini mulai berbisnis martabak, kalian bisa menggunakan mesin gas griddle agar mempermudah kalian dalam membuat martabak.
3. Yang ketiga, dalam menggoreng martabak pada awal meletakkan kulit gunakan api sedang saja. Namun, setelah isi martabak dituang dan kulitnya mulai dilipat, besarkan api setelahnya. Ini bertujuan agar isi martabak matang merata. Namun hati-hati, jangan sampai martabak malah menjadi gosong.

Peluang Usaha Martabak Telur

1. Martabak telur merupakan salah satu makanan yang populer dan sangat diterima oleh lidah masyarakat Indonesia. Hal ini terbukti dengan banyaknya penjual martabak hingga saat ini.
2.  Bisnis martabak terus berkembang dari masa ke masa, ini terbukti dengan bermunculannya varian-varian martabak baru yang booming belakangan ini. Sehingga bukan tidak mungkin jika kalian meraih keuntungan yang besar dari bisnis martabak jika kalian terus berinovasi dalam rasa.
3. Bahan-bahan untuk membuat martabak telur sangat mudah untuk ditemui dan dibeli dimanapun. Karena bahan yang digunakan cukup umum.
4. Harga bahan-bahan yang dibutuhkan dalam membuat martabak telur juga cenderung murah. Oleh karena itu modal yang diperlukan juga tidak perlu terlalu besar. Selain itu kalian juga bisa mengatur berasa besar keuntungan yang ingin kalian dapatkan dari perporsi martabak.
5. Bisnis makanan memungkinkan kalian untuk meraih 2 sampai 3 kali lipat keuntungan dari modal yang kalian gunakan dari setiap penjualannya. Sehingga diastikan dapat modal yang anda gunakan akan kembali dalam waktu singkat.

Nah itu tadi cara membuat martabak telur yang dapat penulis bagi pada kesempatan ini. Tidak sulit bukan cara membuat martabak telur? Kalian pasti bisa membuatnya. Rajin-rajinlah berlatih agar martabak telur yang kalian buat nantinya memiliki rasa yang sesuai dengan lidah banyak orang. Jangan lupa juga untuk mengeksplorasi rasa-rasa martabak lainnya. Selamat mencoba!

Source : https://www.rumahmesin.com

Read More

Spesial…! Ini Dia 8 Resep Cara Membuat Martabak Aneka Rasa

Spesial…! Ini Dia 8 Resep Cara Membuat Martabak Aneka Rasa

Cara membuat martabak tidak ada salahnya untuk dipelajari. Meskipun sajian satu ini dapat anda temui dengan mudah di kota manapun di Indonesia. Biasanya martabak ini menjadi jajanan yang laris dijual di malam hari. Entah kenapa alasannya. Mungkin disebabkan oleh kenikmatan maksimal yang didapat dari mengonsumsi martabak yang hangat di malam yang dingin.

Meskipun martabak sangat mudah ditemui di Indonesia, tapi tahukah anda bahwa kuliner satu ini adalah hasil adaptasi dari belahan dunia lain? Mau tahu secara detil? Simak ulasan di bawah ini.

Martabak Manis dan Gurih

Sejatinya, martabak terbagi atas 2 jenis; yakni martabak manis dan martabak asin/gurih. Meskipun keduanya sama-sama menyandang gelar martabak, namun dari segi rasa dan pembuatan masing-masing cukup berbeda.

Martabak asin/gurih biasanya disebut juga martabak telur karena bahan dasar dan isi martabaknya terdiri atas telur ayam atau telur bebek. Sedangkan martabak manis dibuat dari adonan tertentu yang tentunya memiliki rasa manis dan diberi berbagai jenis topping yang dapat menambah cita rasa manisnya.

Kedua jenis martabak tersebut berbeda dari segi rasa, adonan, isinya, dan cara memasaknya atau membuatnya. Uniknya, walaupun kedua jenis martabak tersebut sangat berbeda, namun para pedagang sering menjual kedua jenis martabak itu bersamaan. Untuk harga dari martabak manis maupun martabak asin / martabak telor sangat bervariasi namun tetap terjangkau.

Martabak Manis

Adalah makanan khas Bangka Belitung, dimana orang sana menyebutnya Hok Lo Pan. Martabak manis pada umumnya terbuat dari adonan campuran terigu, telur, dan gula, namun terkadang juga ada yang menambahkan susu dan baking powder atau baking soda.

Untuk isi dari makanan ini sekarang ini sangat bervariasi, dari yang paling biasa seperti cokelat, susu, dan keju, sampai yang paling modern seperti macha green tea, strawberry, blueberry, red velvet, toblerone, nutella, ovomaltine, dll.

Cara pembuatannya dapat dibilang cukup mudah, kita hanya perlu memanggang adonan di pangganan berbentuk bulat, setelah itu menaruh isi sesuai selera, lalu dilipat dan diolesi dengan margarin, kemudian di potong untuk lebih mudah memakannya. Yang membuat hidangan ini sangat digemari adalah rasanya yang sangat manis dan isinya yang dapat di sesuaikan dengan selera.

Martabak Telur

Martabak asin atau martabak telor berasal dari Arab. Adonan dari martabak telor ini cukup mudah yaitu tepung terigu, air, garam, dan tentunya telur. Biasanya, telur yang digunakan adalah telur ayam atau telur bebek. Untuk isi dari martabak telor ini biasanya adalah daging ayam atau daging sapi dan sayuran.

Cara pembuatannya berbeda dengan martabak manis yang dipanggang, martabak telor dibuat dengan cara menggoreng. Adonan yang sudah jadi dituang ke panci berisi minyak panas dan di rendam, setelah itu daging dan sayuran dituang ke atas adonan, kemudian di lipat. Agar lebih mudah, biasanya martabak telur dimasak denga menggunakan mesin gas griddle, yakni wadah masah datar. Martabak telor memiliki rasa yang gurih dan asin.

Seperti resep martabak yang lain, kunci dari membuat resep martabak telur yang enak dan lezat terletak pada cara pengolahan dan bahan bahan yang digunakan. Tidak seperti martabak manis yang hanya membutuhkan adonan kulit martabak, selain membutuhkan kulit martabak yang berkualitas bagus, cara membuat martabak telur spesial  enak juga memerlukan adonan isi martabak yang pas.

Pada umumnya, penjual martabak yang umumnya kita jumpai menggunakan daging cincang dan berbagai bumbu lain untuk bahan isiannya. Selain itu, biasanya mereka menggunakan telur bebek untuk mencampur isian ke kulit matabaknya, tetapi kalau teman teman mau, telur bebek bisa diganti dnegan telur ayam, cuma butuh telur yang lebih banyak mengingat ukurannya yang beda.

---

Berbagai Jenis Martabak dan Cara Membuatnya

1. Cara Membuat Martabak Manis Mini

Persaingan ketat antara para pedagang makanan pada saat ini begitu terlihat dari berbagai macam inovasi serta variasi makanan yang mereka jual. Hal tersebut mereka lakukan tentunya untuk menarik pembeli atau konsumen. Inovasi serta variasi tersebut mereka lakukan dengan melihat apa yang sedang terkenal dan mengikuti lingkungan dari tempat mereka.

Ya, inovasi serta variasi dari para pengusaha kuliner ialah dengan membuat martabak manis mini. Apa itu martabak manis mini? Namanya saja mini, jadi martabak manis ini berbentuk mini. Lalu, bagaimana cara membuatnya menjadi ukuran mini? Dipotong atau diapakan? Ya, daripada Anda penasaran maka artikel kali ini akan membahas resep martabak manis mini serta cara untuk membuat martabak ini.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

• Tepung Terigu 1 kg
• Santan 1700 cc
• Susu Bubuk secukupnya
• Telur Ayam 6 butir
• Gist secukupnya
• Soda Kue 60 gram
• Vanili 2 sdm
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Mentega secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan yang tertera di atas.
2. Setelah bahan-bahan tersebut sudah terkumpul, maka yang dilakukan selanjutnya ialah mencampur bahan-bahan tersebut menjadi satu sampai rata.
3. Jika sudah tercampur rata, maka hal yang harus dilakukan selanjutnya ialah mengistirahatkan adonan martabak manis tersebut, kurang lebih sekitar 15 menit.
4. Setelah adonan martabak mini tersebut set dan siap untuk dipanggang, Anda harus mempersiapkan panggangan martabak tersebut. Nah, di sinilah kunci untuk membuat martabak manis berukuran mini, panggangan yang dipakai ialah panggangan untuk kue apem.
5. Tuangkan adonan ke dalam cetakan panggangan. Tunggu hingga berwarna kecokelatan, lalu angkat.
6. Oleskan mentega untuk melekatkan dengan topping yang akan diberikan di atasnya. Topping yang dipakai bisa bervariasi, mulai dari cokelat, keju, selai buah, kornet, sosis, dan sebagainya.

---

2. Cara Membuat Martabak Manis Bandung

Martabak manis memang identik dengan kota Bandung karena di sana memang banyak pedagang yang menjajakan martabak manis maupun martabak asin. Martabak manis Bandung ini menjadi andalan karena rasanya cukup lezat dan bersahabat bagi kantong alias tidak terlalu mahal. Cara membuat martabak manis Bandung ini sedikit berbeda dengan martabak manis lainnya.

Namun, martabak manis ini sangat mengandung kalori yang cukup tinggi karena bahan dasar maupun bahan isian yang digunakan. Bahan-bahan untuk membuat martabak manis Badung ini mudah didapatkan di sekitar kita. Martabak manis Bandung ini berbeda dengan martabak Bangka yang juga terkenal akan kelezatannya.

Bahan-bahan yang harus disiapkan:

• Terigu Protein Sedang 500 gram
• Air Matang 60 ml
• Baking Powder 1 sdt
• Pasta Vanili 1/4 sdt
• Garam 1/2 sdt
• Margarin Cair 1 sdm
• Telur 2 butir (dikocok lepas)
• Gula Pasir 125 gram
• Ragi Instan 1/2 sdt
• Keju Cheddar 100 gram
• Susu Kental Manis 60 ml

Cara membuatnya:

1. Campurkan terigu, gula pasir, ragi, garam, telur, margarin cair, dan pasta vanili menjadi satu.
2. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil adonan diaduk gunakan mixer.
3. Masukkan baking powder hingga merata.
4. Diamkan adonan selama 40 menit dalam wadah yang tertutup.
5. Siapkan wajan yang sudah panas dan oleskan margarin agar tidak lengket.
6. Tuangkan adonan pada wajan dan tutup hingga adonan matang lalu angkat.
7. Oleskan martabak manis bandung tersebut dengan margarin lalu berikan parutan keju di atasnya serta tuangkan susu kental manis.
8. Lalu terakhir belah menjadi dua dan lipat menjadi bentuk setengah lingkaran dan potong kecil-kecil.

---

3. Cara Membuat Martabak Kubang

Martabak kubang merupakan makanan yang memiliki perpaduan citarasa India dan Padang. Hidangan satu ini termasuk martabak telur yang muncul dari Sumatera Barat. Martabak kubang juga biasa disebut sebagai martabak Mesir. Mungkin akan sedikit sulit untuk menemukan kedai penjualan martabak kubang ini. Oleh karena itu, menjadi sebuah hal yang menarik ketika Anda menikmati martabak kubang dari hasil karya tangan Anda sendiri.

Bahan-bahan kuah:

• Bawang Bombay 80 gram (diiris tipis)
• Air 100 ml
• Cabe Hijau 2 buah (diiris bulat)
• Tomat Merah 1 buah (diiris kasar)
• Kecap Asin 2 sdm
• Gula Pasir 1 sdm
• Cuka 2 sdt

Bahan-bahan martabak:

• Daging Sapi Giling 200 gram
• Bawang Bombay 190 gram (diiris tipis)
• Santan Kental 100 ml
• Minyak Sayur 3 sdm
• Serai 1 batang
• Kecap Manis 1 sdm
• Daun Jeruk 3 lembar
• Kari Bubuk 2 sdt
• Garam 2 sdt
• Merica Putih Bubuk 1 sdt
• Telur Bebek 2 butir
• Cabe Hijau 2 buah (diiris tipis)
• Daun Bawang 1 batang (diiris tipis)
• Seledri 1 tangkai (diiris tipis)
• Tepung Terigu 250 gram
• Air 140 ml
• Minyak Sayur 50 gram

Bahan bumbu:

• Bawang Merah 10 butir
• Jahe 8 cm (dikupas)
• Bawang Putih 5 siung
• Kemiri 20 gram

Cara membuatnya:

1. Panaskan air, kecap asin, garam, dan gula.
2. Tiriskan dan tambahkan dengan cuka.
3. Setelah itu masukkan bawang bombay, tomat, dan cabenya hingga merata.
4. Lalu Anda perlu menumis daging sapi yang ditambah dengan bawang bombay.
5. Selanjutnya, masukkan santan dengan menuangnya, aduk hingga cairannya habis, setelah itu angkat. Setelah dingin, campur isi dan bumbu halus. Sisihkan.
6. Buat adonan yang kalis, menjadi 6 bagian. Tiap-tiap bagian dipipihkan dan masing-masing dimasukkan ke wajan datar secara bertahap.
7. Tambahkan isi dan bungkus menyerupai amplop.
8. Berikutnya goreng martabak hingga kecoklatan dan potong-potong. Sajikan bersama kuahnya.

---

4. Cara Membuat Martabak Jagung Keju

Memadukan jagung dan keju bisa dilakukan dalam memasak sebuah makanan. Keduanya bisa diolah bersamaan menjadi santapan lezat yang tentunya juga memiliki kandungan gizi yang lengkap. Makanan yang tepat untuk ditambahkan kedua bahan ini salah satunya adalah martabak. Tentunya akan menjadi hal yang menarik ketika Anda mencoba resep martabak jagung keju sebagai kudapan yang bisa menemani Anda di berbagai suasana.

Bahan-bahan yang harus disiapkan:

• Kulit Lumpia Kecil 8 lembar
• Minyak Goreng secukupnya
• Susu Cair 200 ml
• Gula Pasir 25 gram
• Garam 1/4 sdt
• Keju Parut 25 gram
• Jagung Manis 50 gram (sudah dipipil)
• Telur 1 butir (ambil kuningnya saja, dikocok lepas)
• Tepung Maizena 2 sdm (dilarutkan dengan 2 sdm air)

Cara membuatnya:

1. Rebus susu cair, garam, gula, dan jagung manis pipil hingga mendidih.
2. Selanjutnya, tambahkan larutan dari maizena dan aduk cepat.
3. Masak lagi adonan tersebut di atas nyala api hingga meletup-letup dan tambahkan keju parut.
4. Aduk merata kemudian angkat.
5. Berikutnya, ambil selembar kulit lumpia, isikan adonan yang baru dimasak, dan lipat kulit lumpia membentuk amplop.
6. Lakukan hal yang sama pada semua
7. Selanjutnya goreng martabak hingga matang.

---

5. Cara Membuat Martabak Har

Dari sekian jenis martabak yang ada, tentunya sangat perlu sekali Anda mencoba martabak Har khas Palembang sebagai salah satu menu pilihan. Jika Anda lebih suka untuk memasak kudapan sendiri, Anda bisa mencoba resep martabak Har dari India yang menjadi makanan khas Palembang ini.

Bahan-bahan yang harus disiapkan:

• Terigu Cakra Kembar 500 gram
• Garam 1/2 sdm
• Air 300 ml
• Gula secukupnya
• Daun Kari
• Kunyit secukupnya
• Bawang Merah 6 siung
• Bawang Putih 4 siung
• Cabe Merah 1 ons
• Munjung Ketumbar Halus 3 sdm
• Kayu Manis 3 cm
• Kembang Pala 2 kelopak
• Santan 8 gelas
• Kentang 1/2 kg (dipotong dadu)
• Daging Sapi 1/2 kg

Cara membuatnya:

1. Pertama, untuk membuat kuahnya Anda harus menghaluskan semua bumbu dan menumisnya hingga wangi.
2. Setelah ditumis, masukkan santan dan potongan daging. Tunggu sampai daging mulai lembut, kemudian masukkan potongan kentang.
3. Masak hingga kentang juga lembut.
4. Sementara itu, untuk membuat kulitnya, Anda bisa menguleni bahan-bahannya sampai kalis.
5. Diamkan adonan selama lima menit, kemudian buat bulatan-bulatan kecil. Biasanya dari bahan-bahan tersebut bisa dibentuk 15 bulatan.
6. Setelah bulatan selesai dibentuk, rendam dalam minyak goreng dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.
7. Setelah itu, ambil adonan dan pipihkan hingga tipis.
8. Berikutnya, isi dengan telur dan goreng pada sedikit minyak.

---

6. Cara Membuat Martabak Gulung

Jika Anda memilih untuk melakukan inovasi, inovasi tersebut salah satunya bisa Anda coba dengan martabak gulung beraneka rasa. Seperti namanya, maka martabak jenis ini hasilnya berupa gulungan. Namun pada dasarnya resep martabak gulung ini sama dengan resep untuk martabak biasanya.

Bahan-bahan yang harus disiapkan:

• Tepung Terigu 250 gram
• Garam 1/4 sdt
• Vanili 1/8 sdt
• Baking Powder 1/2 sdt
• Telur Ayam 1 butir (dikocok lepas)
• Gula Pasir 75 gram
• Air 325 ml
• Margarin secukupnya
• Bahan-bahan topping seperti meises, kacang tanah, keju parut, kornet, tuna, dll.

Cara membuatnya:

1. Campurkan bahan-bahan dasar tersebut, aduk hingga tercampur rata.
2. Kemudian istirahatkan adonan atau bahan martabak gulung tersebut sekitar 10-15 menit.
3. Setelah itu, siapkan panggangan dan set pada api sedang.
4. Masukkan adonan ke dalam cetakan panggangan. Angkat jika sudah kecokelatan.
5. Setelah di angkat dari cetakan tidak perlu tunggu hingga dingin, Anda bisa langsung mengoleskan mentega atau margarin dalam martabak gulung tersebut.
6. Lalu berikan isian sesuai selera Anda seperti meises cokelat, keju, selai, kacang tanah cincang, dan sebagainya.
7. Lalu, setelah itu proses terakhir ialah menggulung martabak tersebut dan sajikan.

---

7. Cara Membuat Martabak Daging Cincang

Martabak asin merupakan martabak telur yang biasanya menggunakan telur dan daging cincang untuk bagian isinya. Hampir di setiap pedagang martabak, selalu menyediakan martabak asin dengan isian daging cincang ini.

Resep martabak daging cincang ini sangat mudah untuk dilakukan karena seperti resep untuk membuat martabak asin biasanya. Martabak daging cincang ini tidak menggunakan bahan pengawet dan selalu menggunakan daging segar untuk mendapatkan sensasi rasa yang lezat dan gurih.

Bahan-bahan yang harus disiapkan:

• Daging Cincang 250 gram
• Daun Bawang 5 batang
• Telur Ayam 5 butir
• Air 50 ml
• Minyak Goreng secukupnya
• Bawang Putih 3 siung
• Kecap Manis secukupnya
• Kecap Asin 2 sdm
• Saus Teriyaki 2 sdm
• Merica Bubuk secukupnya
• Gula Pasir 1 sdt
• Garam secukupnya

Cara membuatnya:

1. Tumis semua bahan isian hingga matang lalu campur daging dan telur di atas kulit martabak yang telah siap di goreng.
2. Lipat dengan rapi hingga berbentuk persegi ataupun kotak.
3. Goreng hingga kulit berubah menjadi kecokelatan lalu angkat dan tiriskan.
4. Jangan lupa untuk memotong ke dalam beberapa bagian martabak tersebut agar mudah di makan.
5. Sajikan selagi hangat dan sangat cocok untuk dimakan bersama teman-teman maupun keluarga.

---

8. Cara Membuat Martabak Mie

Mie selain di masak dengan cara di goreng atau di rebus, ternyata juga enak banget dibikin jadi isian martabak. Cemilan ini mengenyangkan banget karena mie mengandung karbohidrat yang tinggi, jadi kalo kamu lagi males atau bosen makan nasi, resep ini pas banget untuk dicoba.

• Bawang Putih 1 siung (diiris tipis)
• Mie Instan Goreng 1 bungkus
• Bawang Merah 3 siung (diiris tipis)
• Telur Ayam 2 butir
• Penyedap Rasa 1/2 sdt
• Cabai Rawit Merah 10 buah (dipotong-potong)
• Tomat Merah 1 buah
• Daun Bawang 1 batang (iris halus)
• Minyak Goreng secukupnya
• Penyedap Rasa secukupnya

Cara membuatnya:

1. Pertama-tama, rebus mie goreng terlebih dahulu kemudian tiriskan.
2. Setelah itu, kocok lepas telur ayam yang telah Anda siapkan berikut dengan bumbu mie dan campur secara merata.
3. Selanjutnya masukkan mie yang telah Anda rebus tadi pada kocokan telur.
4. Setelah itu, tambahkan potongan tomat, daun bawang, potongan cabai, bawang putih dan bawang merah.
5. Kemudian tambahkan dengan penyedap rasa dan aduk bahan-bahan tadi hingga tercampur secara merata.
6. Langkah berikutnya, panaskan minyak pada wajan lalu masukkan adonan dari martabak mie tadi pada minyak panas sembari diratakan hingga lebar.
7. Setelah itu diamkan sampai bawang dan bahan-bahan menjadi matang.
8. Kemudian balik martabak tadi lalu tunggu kembali hingga matang dan berubah warna, setelah itu angkat dan tiriskan.
9. Langkah terakhir adalah potong martabak yang telah matang dan hidangkan selagi panas dengan piring saji.

Source : https://www.rumahmesin.com

Read More