Cara Membuat Bumbu Rendang Khas Minang
Atau Kalau Anda Tidak Mau Repot Hubung Kami Segera
Resep bumbu rendang ini merupakan resep yang paling banyak dicari. Di bawah ini akan saya jelaskan secara lengkap dari bahan-bahan yang dibutuhkan, cara memasak, hingga tips-tips yang pastinya akan berguna untuk anda dalam membuat bumbu rendang ini.
Bahan-bahan
Pertama-tama, siapkan bahan bahan utama berikut ini:
- Daging paha sapi 700 gram
- Santan kental 500 ml (dibuat dari 3 buah kelapa tua)
- Santan encer 2.5 liter
- Daun kunyit 3 lembar
- Serai 2 batang (dimemarkan)
- Lengkuas 3 cm (dimemarkan)
Bumbu Halus
Dalam membuat bumbu rendang, kuncinya ada pada bumbu halusnya. Pastikan rempah-rempah yang anda dapatkan untuk bumbu halus ini memiliki kualitas nomor satu. Untuk produksi dalam jumlah besar, anda dapat menggunakan mesin giling bumbu dapur serbaguna agar lebih mudah dan praktis.
- Cabai merah keriting 20 buah
- Cabai merah besar 5 buah
- Bawang putih 4 siung
- Bawang merah 16 butir
- Jahe 5 cm
- Merica 1 sdt
- Kemiri 5 butir (disangrai)
- Garam 4 sdt
- Ketumbar 1 sdt
- Gula pasir 2 sdt
Cara Membuat Bumbu Rendang
Apabila bahan-bahan dan bumbu sudah anda siapkan, sekarang saatnya kita mulai. Simak langkah-langkah di bawah ini dengan seksama ya!
- Panaskan kompor dan masak santan encer.
- Masukkan lengkuas, daun kunyit, serai, beserta bumbu halus sambil diaduk hingga mendidih.
- Potong-potong daging sapi sesuai selera, lalu masukkan ke larutan santan.
- Aduk perlahan hingga daging empuk dan kuahnya mengental.
- Tuangkan santan kelapa kental lalu kecilkan api.
- Terus aduk hingga kuah berkurang, mengental, dan berminyak.
- Rendangmu kini sudah siap dihidangkan!
Tips dalam Membuat Bumbu Rendang
Dalam pembuatan santan kental, pilihlah kelapa yang sudah tua, yakni yang dagingnya tebal dan agak keras. Untuk pemerasan santannya, lebih baik anda menggunakan tangan, terutama dalam proses pemarutan dan memeras agar cita rasanya lebih keluar.
Selain itu, pemilihan dan pengolahan cabai juga perlu anda perhatikan. Biasanya pada masakan padang, yang bikin makanan lebih nikmat adalah sambal cabai ijo-nya. Apabila anda ingin sambal anda memiliki cita rasa yang persis dengan resep asli dari Sumatera Barat, pastikan anda menggunakan cabai ijo keriting yang tidak terlalu besar dan berair sehingga sambal anda pedasnya dan kadar airnya pas.
Bumbu Rendang Bermacam Daging
Kami Siapkan Melayani Anda Dalam
BENTUK JADI
Hubungi Kami
dan
ANTAR SAMPAI DITEMPAT
Bumbu Rendang Bermacam Daging
Bumbu Gulai Bermacam Daging
Bumbu Bakar Ayam
Bumbu Mie Aceh
dll
WA KAMI
0813 1580 9552
